Võib kõlada uskumatult, aga seda Ukraina päritolu suppi saab teha ka ilma lihata. Kinnitan, et see maitseb vähemalt sama hea - kui mitte parem! Kuna igaühel on tavaliselt nipid puljongi keetmiseks, siis ka köögiviljapuljongi tegemiseks on vaja kannatlikkust ning pikema retsepti puhul võib arvestada tegemise ajaks ~3 tundi. Kiirema versiooni saab valmis 1,5 tunniga. Pikemas versioonis keedan supipõhjaks köögiviljapuljongi, kiiremal ajal jätan selle etapi vahele.
Boršile iseloomuliku hapu maitse andmiseks kasutan äädika asemel sidrunimahla, nii on lihtsam suppi enda maitse järgi "õigeks timmida" ja sidrun käitub ka vähemäkiliselt.

Alustan blogi hoopiski oma lemmikretseptidega. Kuna olen alati soovinud leida tervislikumaid versioone pannkookidest, mis oleksid piima- ja sh laktoosivabad ning täisterajahust, siis leiutasin retsepti, milles kasutan kaerapiima ning või asemel oliiviõli. Väga maitsvad krõbeda servaga krepilikud pannkoogid.